Ông Vương ở Yên Đài, tỉnh Sơn Đông (Trung Quốc) hôm 9/1 mua 8 quả trứng gà tại một cửa hàng nhỏ trong thành phố, và bàng hoàng vì có ba quả trứng giả.

Ông Vương cho biết, khi đập trứng, ông phát hiện trứng cứng như đá, phải dùng sức đập thì thấy lòng trắng đã đông đặc và có màu vàng. Nếm thử trứng gà giả rán thì thấy mùi vị rất khác. Ông Vương cho biết, từ hình dáng và kích thước, quả trứng giả rất giống với trứng thật. Lòng đỏ trứng có tính đàn hồi, ném xuống đất bật lại 20 cm như trái bóng.

Lòng trắng quả trứng giả có màu vàng.

Viện K thuật thực phẩm, Đại học Yên Đài, cho biết trứng giả được chế biến rất công phu. Lòng trắng trứng được làm từ dung dịch gelatin và alginate natri và các hóa chất khác. Cũng từ các chất trên, cho thêm vào ít màu vàng chanh và đổ vào khuôn nhỏ bằng quả bóng bàn là tạo thành lòng đỏ. Còn vỏ trứng được làm bằng canxi cacbonat.

Theo Baodatviet

Các tin khác

Trở về