Ẩm thực

Súp dừa thái với thịt viên gà tây và bò viên kho

1. Súp dừa thái với thịt viên gà tây

Rẻ và tiết kiệm, thịt viên gà tây là một thay thế tuyệt vời cho thịt gà trong món phở cay châu Á này. Món ăn cay tuy nhiên mùi vị rất ngon và thơm.

Súp dừa thái với thịt viên gà tây

Thành phần thịt viên gà tây

  • Gói rau mùi nhỏ, thân cây xắt nhỏ, lá dành riêng
  • 1 tép tỏi
  • 250g thịt băm gà tây ( có thể dùng bò viên kho để thay thế)
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng cà phê Thái tom yum hoặc cà ri đỏ Thái
  • Nước cốt dừa ít béo 400ml
  • 500ml thịt gà hoặc rau
  • Vỏ và nước ép 2 trái chanh
  • 300g rau xào
  • 200g gói trứng nấu chín hoặc mì gạo

Phương pháp làm thịt viên gà tây
Cho cọng rau mùi và tỏi vào một bộ xử lý thực phẩm, đập cho đến khi thái nhỏ, thêm gà tây và 1 muỗng nước mắm, và trộn lại. Cuộn thành những viên thịt có đường kính khoảng 3cm.

Trong một cái chảo, làm nóng tom yum hoặc bột cà ri với một giọt nước trong 2-3 phút. Đổ nước cốt dừa, kho, vỏ chanh và nước trái cây, và nước mắm còn lại. Đun nhỏ lửa, thêm thịt viên và nấu trong 3 phút. Thêm rau và nấu thêm 5 phút nữa hoặc cho đến khi thịt viên chín.

Thêm mì vào ấm qua trước khi phục vụ. Nêm, đổ vào 2 bát và trên cùng với lá rau mùi.

Các bạn có thể tham khảo thêm bài viết sau:

2. Thịt bò viên dễ xơi

Biên tập viên thực phẩm của tạp chí BBC Good Food thích làm những xúc xích và thịt viên thịt bò này để phục vụ trên spaghetti với nước sốt cà chua rau

Thịt viên dễ xơi

Thành phần thịt bò viên

  • 300g xúc xích thịt bò chất lượng tốt 
  • 1 củ hành nhỏ
  • 1 củ cà rốt
  • 1 muỗng canh nho khô
  • Thịt bò nạc 500g
  • 50g pho mát, nghiền mịn, cộng với thêm để phục vụ
  • 75g bánh mì khô
  • 1 quả trứng vừa
  • 1 muỗng canh dầu ô liu

Cho sốt cà chua

  • 1 củ cà rốt (Mài mòn)
  • 2 cần tây (nạo)
  • 1 sân (xay thô)
  • 3 tép tỏi (nghiền mịn)
  • 2 quả ớt đỏ
  • 1 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê bột cà chua
  • Nhúm đường vàng
  • Giấm rượu vang đỏ
  • 3 x 400g cà chua xắt nhỏ
  • Spaghetti nấu chín, để phục vụ
  • Lá húng quế

Cách làm bò viên dễ  xơi
Trẻ con có thể làm Thịt viên phần còn lại là dành cho bạn khi ăn món này. Bóp một ít xúc xích. Cho trẻ vắt tất cả xúc xích ra khỏi da vào một cái bát lớn. Họ có thể giữ xúc xích hoặc làm điều đó bằng cách đè chúng lên một tấm ván.

Nhận lưới. Cho trẻ nghiền hành tây và nghiền cà rốt. Nếu hành tây bắt đầu làm đau mắt, hãy cho chúng đeo kính bảo hộ, đó là niềm vui tốt. Grating có thể mất một chút sức mạnh, vì vậy bạn có thể cần phải giúp đỡ. Cho những loại rau này vào xúc xích. Trong khi bạn có dụng cụ vắt ra, nướng Pho mát, các loại rau và tỏi khác cho nước sốt, và đặt sang một bên.

Tạo một hỗn hợp tuyệt vời. Tiếp theo, hãy cho con bạn thêm tất cả các thành phần thịt viên khác, ngoại trừ dầu ô liu, vào bát và nêm hạt tiêu đen.

Squish mọi thứ với nhau. Cho trẻ để trộn mọi thứ với nhau thông qua bàn tay của chúng cho đến khi hoàn toàn trộn lẫn. Để mắt đến trẻ nhỏ để đảm bảo rằng chúng không nếm bất kỳ hỗn hợp thô nào.

Cuộn thịt viên. Trẻ nhỏ như ba bây giờ có thể cuộn hỗn hợp thịt viên thành những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó, sau đó đặt chúng lên một bảng hoặc khay. Sự pha trộn này sẽ tạo ra 40 quả bóng – đếm những thứ này là cách tuyệt vời để giúp dạy trẻ lớn hơn sự phân chia cơ bản. Che các viên thịt với màng bám và có một chút gọn gàng.

Chuẩn bị ớt đỏ. Đầu tiên, gọt vỏ ớt bằng dụng cụ gọt rau, cắt bỏ phần ngọn và phần dưới và bỏ hạt. Cắt ớt làm đôi và trẻ em từ bốn tuổi có thể cắt ớt thành dải.

Làm nước sốt. Một người trưởng thành sẽ cần giúp đỡ ở đây. Làm nóng dầu trong chảo lớn. Thêm rau và tỏi và nấu trong 5 phút. Khuấy trong hỗn hợp cà chua, đường và giấm, để trong 1 phút sau đó cho cà chua vào và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Cho trẻ giúp làm nước sốt bằng máy xay cầm tay. Nhẹ nhàng đun sôi nước sốt trong khi bạn nấu thịt viên.

Nấu thịt viên. Màu các viên thịt trong dầu ô liu trên tất cả các mặt sau đó cho chúng vào nước sốt, làm việc theo lô nếu cần thiết. Đun nhỏ thịt viên trong nước sốt trong 15 phút, khuấy nhẹ cho đến khi chúng chín. Nó đã sẵn sàng để ăn ngay bây giờ hoặc để nguội và đông lạnh trong các mẻ thích hợp trong tối đa 6 tháng. Ăn kèm với spaghetti, một ít húng quế và thêm pho mát, nếu bạn thích.

Chúc các bạn ngon miệng!

 

Comment here